教育新闻

市教育局召开市直学校食堂食材暨食品安全工作培训会

发布时间:2021-04-01 来源:市教育装备与产业发展中心 浏览次数:

3月30日下午,市教育局召开市直学校食堂食材暨食品安全工作培训会,着力提升校园食品安全管理水平,强化学校食堂食材安全管理,保障广大师生“舌尖上的安全”。

会议强调,各学校要持续增强食品安全防范意识,坚守校园食堂食材及食品安全基本底线;规范采购各类大宗食材,严格优选自购食材,把好校园食材进口关;要加强食堂环境卫生管理,大力改善食材保鲜、贮存和食品加工条件;要用好用足“阳光食堂”监管平台,加强食堂运营日常管理;要持续推进“光盘行动”,严格制止餐饮浪费,弘扬中华民族节粮爱粮传统美德。
会议邀请麦德龙公司华东区质量标准专员严忠军作专题培训辅导,他从专业视角解读校园食品安全适用法律、细菌性和化学性食物中毒常见原因、构建规范有效的食品安全操作流程和食品安全体系、校园营养配餐常识等。会上还印发了《学校食品安全与营养健康管理规定》《校园食品安全守护行动方案(2020—2022年)》《江苏省餐饮服务食品安全管理员管理办法(试行)》等培训资料。

市直中小学幼儿园分管校长(园长)、总务主任(食堂负责人)、食堂事务长及学校大宗食材供货单位、集中配餐单位负责人参加培训。


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